居屋開放式廚房的確很吸引，這是目前額為流行的一種廚房裝修格局。特別是在香港，由於土地不夠用，將廚房設計為開放式廚房更可以節省許多空間，實在是不錯的選擇。

但是，由於開放式廚房有一定的風險，尤其是使用明火煮食的家庭，防火條例一定要跟從。如果沒有跟足消防條例，除了會受到法律處分，還有可能面對火災及危及家居安全的風險。現在就讓我們一起來了解消防安全建築物條例的種種事項！

文章概要

【建築物消防安全守則】

為了保障業主及租客的安全，屋宇署在2011年發布了【建築物消防安全守則】。這是一套相當完整的建築物消防安全守則，無論逃生通道、防火的結構、各種防火系統等都涵蓋在內。建築商在動工前，必須確保遵守消防安全規則，並將設計圖入則，還要經過屋宇署的批核才可以建造。

然而，當業主以及租客在購買了房子之後，想要將廚房改為開放式，一定要保證不會影響到防火的結構。有些結構是不可以拆除的，如果沒有仔細了解屋子的結構以及圖則的註明，就很容易違規。

因此，在進行裝修之前，建議向專業人士查問，以免牽涉到改動結構，以及違反條例的問題。

開放式廚房消防要注意什麼

梗廚是否應該改造成為開放式廚房，是見仁見智的問題。有些人因為家裡空間不足，也有人因為喜歡開放式廚房的時尚感而改造。只要在事先做好規劃，諮詢有經驗的人士，就可避免碰釘子。

由於開放式廚房不像梗廚那樣擁有間隔牆，如果沒有做好防火措施，一旦發生起火事故，肯定會帶來巨大的傷害。因此，在改建廚房成為開放式廚房之前，業主或租客應該注意以下這幾個重要的事項。

屋宇署規定，凡是將梗廚改造成開放式廚房，都必須入則，並且規定受到認可的專業人士所設計的圖則。梗廚是指封閉式的廚房，擁有間隔牆將客廳與廚房劃分出來。由於開放式廚房在防火方面不比梗廚好，因此在消防安全方面有一定的要求。

圖則必須符合消防裝置及設備規例，其中包括：消防花灑系統設計、防火牆、煙霧感應器等。

消防花灑系統設計：開放式廚房上必須安裝消防灑水系統，同時連接到大廈的警報系統。當廚房起火，花灑頭就會自動感應，並啟動滅火功能。

廚房防火門：若開放式廚房就在大門旁，就必須裝一道防火牆，從天花板到地面。防火門的闊度一定要至少600毫米，並且具有抵抗火勢的功能。如果少了這道防火牆，廚房起火時就更難控制火勢，使走廊外急速遭殃。

煙霧感應器：煙霧感應器除了必須在房子內安裝，同時也需要在屋外走廊上安裝。為了加強消防安全，這個煙霧感應器必須連接大廈的警報系統。通過煙霧感應器，在剛開始時就能偵測到起火事件，降低家居受損的程度。

不是安裝好消防系統之後就可以竣工，消防條例有規定業主每年都必須做開放式廚房消防年檢，以確保所有的消防系統完善。業主一定要做年檢、並且進行保養與維修。如果沒有遵守條例，一旦發現違規，將有可能被罰款。

在屋宇署的【建築物消防安全守則】中，是沒有規定開放式廚房只可以用無火煮食。基本上，只要已經依據所有的消防規格，所應該的消防設備都安裝好的話，是可以使用明火煮食的。但是，業主還是應該先徵求大廈的條例，看是否有規定應該使用什麼樣的爐具，以避免觸犯大廈消防規則。

各種消防系統都必須符合屋宇署的消防條例，以減少消防問題。

自動灑水系統是連接防火的偵測系統，並且具有滅火的功能。花灑頭是根據溫度來操作，若超過指定的溫度，滅火功能就會啟動，而消防花灑頭應該保持大約500毫米的距離。

廚房防火門，也就是當開放式廚房就在大門旁，就必須安裝一道防火門。為了提高消防安全性，消防門尺寸擁有一定的規格。防火門的闊度不可以少過600毫米，同時必須由地面直到天花板，以加強防火效果。

防火門應該由鋼筋混凝土這一類不容易拆除的建築材料製成，並且能夠抵抗大火至少半個小時以上。這樣，若不幸起火，就可以起到防火的作用。而且要注意的是，當日後家居要做裝修時，都必須確保這道牆不可以拆除，否則將被視為違反條例。

如果要購買二手單位，或想要承租的單位已經建好開放式廚房，買家或租客都必須要去了解，到底這個開放式廚房是不是有根據正確途徑獲取屋宇署批核。如果買家或租客在不知情的情況下，買入或租下沒有根據消防條例的房子，是必須要負上法律責任的。

首先，應該查看這個開放式廚房是否已經入則，是否有違法改建。此外，賣家有沒有每年定期做消防年檢，同時是否有安裝所有必須的消防系統。

若被發現所購入的房子，其開放式廚房是不符合消防條例的話，買家是有責任去承擔所有還原廚房的工程費用，因此必須謹慎查詢。

買家應該向前業主索取證明的文件，其中包括：

開放式廚房好處並不少，除了可以節省空間、看起來更時尚、其實還可以促進家人朋友的感情。只要確保依據消防條例，並且每年固定檢查消防系統，就不怕遭到屋宇署的處罰。住在家裡更安全，人也更安心。